Wie klare Abläufe zur gewohnten Tobi-Qualität führen
Der Weg zur Tobi-Qualität beginnt lange bevor die Früchte den Betrieb erreichen. Die Anbauberater vom Tobi-Team begleiten die Produzentinnen und Produzenten durch die gesamte Saison. Um den optimalen Erntezeitpunkt festzulegen, werden diverse Messungen an den Früchten und optische Beurteilungen am Baum durchgeführt. Nach der Ernte übernehmen moderne Sortieranlagen die Qualitätsprüfung und beurteilen jedes Produkt nach Grösse, Farbe sowie äusseren Merkmalen. Ergänzend werden laufend Analysen durchgeführt, um sicherzugehen, dass die Früchte den Tobi-Standards entsprechen. Auch intern sorgt ein strukturierter Qualitätsprozess für Vertrauen. «Wir führen regelmässig Audits durch – mit wechselnden Schwerpunkten, etwa auf Arbeitssicherheit oder Rückverfolgbarkeit», erklärt Janika Lutz vom Qualitätsmanagement. Diese konsequente Überprüfung stärkt die Abläufe und zeigt: Qualität wird bei Tobi tagtäglich gelebt.
Verantwortung für Mensch und Natur
Nachhaltigkeit und Qualität gehen bei Tobi Hand in Hand. Mit Labels wie SwissGAP, IP-SUISSE oder dem Branchenprogramm «Nachhaltigkeit Früchte» (NHF) verpflichtet sich das Unternehmen zu hohen Umwelt- und Sozialstandards. NHF legt besonderen Wert auf Themen wie Boden- und Wasserschutz, Biodiversität und verantwortungsvolle Arbeitsbedingungen. «NHF ist kein Bio-Label, stellt aber einen wichtigen Schritt in Richtung nachhaltigere Produktion dar», betont Lutz. Ein weiteres zentrales Element ist die Rückverfolgbarkeit: Jede Frucht ist vom Feld bis ins Regal nachvollziehbar, was Transparenz, Qualitätssicherung und verantwortungsvolle Produktion miteinander verbindet. Auch bei der Weiterverwertung zeigt sich die Verantwortung von Tobi: Produkte, die optisch nicht perfekt, aber geschmacklich einwandfrei sind, werden sinnvoll genutzt – etwa für Most oder Dörrobst. Dank der Zusammenarbeit mit «Food Care» finden genussreife Früchte, die nicht mehr für den Handel bestimmt sind, noch ihren Weg zu Menschen, die sie wertschätzen. So verschmelzen bei Tobi wirtschaftliche Effizienz, soziale Verantwortung und nachhaltiges Handeln zu einem durchgängigen Qualitätsanspruch.
Wissen teilen, Qualität sichern
Qualität ist bei Tobi Teamarbeit – und sie lebt vom Austausch. Kontinuierliche Schulungen zu Themen wie Hygiene, Sicherheit und Zertifizierungen halten das Know-how der Mitarbeitenden stets aktuell. Gleichzeitig unterstützt die Anbauberatung die Produzenten mit sogenannten Erntemeldungen – saisonalen Leitfäden mit Hinweisen zu Wetter, Erntezeitpunkt und Qualitätsvorgaben. Auch neue Partnerbetriebe werden sorgfältig ausgewählt und begleitet. «SwissGAP ist ein Muss – ohne geht es nicht», erklärt Lutz. Diese klaren Standards schaffen Vertrauen und stellen sicher, dass das Qualitätsverständnis von Tobi entlang der gesamten Wertschöpfungskette spürbar bleibt. Denn bei Tobi ist Qualität kein Zustand, sondern eine Haltung. Sie entsteht aus Erfahrung, Sorgfalt und Leidenschaft.
